秋刀魚の盛り付けと言っても、一匹丸ごとグリルで焼き魚にした秋刀魚の盛り付け方と切り身では、盛り付け方が違ってきます。
そこで、秋刀魚の盛り付け方を調理方法別に、写真付きでまとめてみました。
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焼き魚盛り付け
焼き魚のさんまは、２種類の盛り付け方があります。
基本、魚の頭は食べる人からみて、左に頭がくるようにします。
大皿があれば、焼いた秋刀魚一匹丸ごと、大皿に盛り付けましょう。
秋刀魚 焼き魚 盛り付け パターン１
引用元：http://www.rakuten.ne.jp/gold/vancommeca/img/syouhin/0907sannmaup/DSCN7634a.jpg
秋刀魚 焼き魚 盛り付け パターン２
大皿がない場合、秋刀魚を半分に切り、皿に盛り付ける。身が手前に来るか、奥に来るかという問題があります。
キッコーマンは、身が手前に来てますね。しかも、身が手前の方が見栄えが良いと思いますよ。
引用元：http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/img/00002072.jpg
引用元：http://blog-imgs-43.fc2.com/d/t/1/dt125kazuo/20120903180157421.jpg
切り身の盛り付け方
秋刀魚の切り身は、センスですね。周りの和え物により、盛り付けが良くなりますよ。
引用元：http://alldayrecipe.blog.fc2.com/blog-entry-596.html
引用元：http://mick3926.exblog.jp/15985911/
開きの盛り付け方
秋刀魚の開きの盛り付け方は、身を見えるようにするか、皮が見えたほうがいいのか？２枚の写真を見比べてください。
やはり、開きは、身が表に来ていたほうが、頭も左に向くため、オススメです。
引用元：http://ameblo.jp/mamagohann/entry-11540999693.html
引用元：http://yusanpo.blog.eonet.jp/default/2014/03/post-84c3.html
刺身の盛り付け方
秋刀魚の刺身の盛り付け方は、皮を表にするのが主流ですね。
引用元：http://ameblo.jp/essence2007/image-11622135900-12696905499.html
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