柚子(ゆず)を活用する4つの方法


柚子(ゆず)の使い方

スーパーでは、様々な柚子(ゆず)の加工食品が販売されています。代表的なものは柚子胡椒や柚子味噌ですが、これらを家庭で楽しむ場合は、加工品を購入するのが一般的になっています。

しかし柚子はスーパーで加工品を買うだけでなく、様々な使い方ができる柑橘類です。皮と果実の両方を使えるため、豊富な栄養を余すことなく摂取できます。

 

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柚子(ゆず)の特徴と旬・栄養について


柚子(ゆず)の特徴と旬・栄養について

柚子(ゆず)の特徴

柚子(ゆず)は、ミカン属に分類されている果物の一種です。酢橘(すだち)の仲間ですが、柑橘類の中では酸味が強くなっており、皮と身は独特の芳香な香りを放ちます。

柚子は皮と果肉の両方を使われる珍しい柑橘類で、皮は鍋物などに、果肉は絞り汁がジュースやスイーツ、料理のソースとして用いられています。果肉には大きな種がいくつも入っているため、料理などで使用する際にはしっかり取り除く必要があります。

 

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みかんの皮を美味しく食べるための3つの調理方法


みかんの皮を美味しく食べるための3つの調理方法

 

みかんの外果皮や白い筋状の繊維アルベドには、非常に優れた栄養素が含まれていることは分かりました。

 

みかんの白い繊維状「アルベド」の知られざる効能!

みかんは皮まで美味しく食べられるのを知っていますか?

 

しかし、今までみかんの外果皮やアルベドを捨てていた方にとっては、食べることに対して、とても抵抗がありますよね。

特にみかんのアルベドは食感が苦手な方が多いです。

では、みかんの外果皮やアルベドを美味しく食べる方法はないのでしょうか?

 

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みかんの白い繊維状「アルベド」の知られざる効能!


みかんの白い繊維状「アルベド」の知られざる効能!

 

みかんの外果皮を剥いて果肉を食べようとしたとき、果肉の周辺に白い筋状の繊維がくっついていますよね。皆さんは、その白い筋状の繊維を気にしないで食べますか?それとも、気にしないでそのまま食べますか?

私は、気にしないで食べてしまうのですが、女性はこの白い筋状の繊維を綺麗に取り除いてしまう方が多いと思います。なぜなら、舌触りが悪いし、口の中に残りますからね。

しかし、この白い筋状の繊維には、みかんの果肉よりも豊富な栄養素を含んでいる素晴らしい部分だったのです!

 

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みかんの外果皮を家事で活用しよう!


みかんの外果皮を家事で活用しよう!

 

みかんは食べるだけでなく、お風呂に入れても、料理にしても、乾燥させて漢方薬にするなど様々な利用方法があります。

今回は、みかんの外果皮を家事に利用する方法をご紹介していきたいと思います。 

 

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みかんを湯船に浮かべて「みかん風呂」を作ろう!


みかんを湯船に浮かべて「みかん風呂」を作ろう!

 

みかんには、ビタミンCが豊富に含まれているので美肌効果や美白効果といった美容関連に良く効きます。

そのみかんを毎日利用するお風呂に入れて、「みかん風呂」にすると、さらに効果がアップするのをご存知でしたか?

 

古代日本では、みかんや柚子といった柑橘類の果皮を湯船に浮かべ、入浴していたと言われています。みかんや柚子などの柑橘類の果皮には、リモネンやテルピネンと呼ばれる香り成分が含まれています。

これらの成分がお風呂のお湯に溶け込むことによって、体内の毛細血管を拡張させるので、血行促進の効果が得られます。そのため、通常よりも早く体の芯から温まることが出来ます。

また、血流の流れが良くなるので、寒さによる手足の冷えや肩こり、さらに腰痛の改善などにも効果があり、さらに仕事や家事などで疲れた体を癒す効果も兼ね揃えています。

バブやバスクリンといった入浴剤がなかった時代に、みかんや柚子などの柑橘類の外果皮を利用して体を温めたというのが素晴らしい発想ですよね!

 

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陳皮の歴史と調理方法


陳皮の歴史と調理方法

 

陳皮の原料となるみかんは、今からおよそ3000万年前のインドやタイなどの東南アジアが原産地ではないかと言われています。

そして、みかんの栽培を中国で行われるようになり、そのとき中国浙江省温州府から鹿児島県の長島町へ伝わり、そのとき伝わったとされる温州みかんの木が発見され、日本で初めてみかんの栽培を行った県として有名になりました。

 

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