バナナダイエットよりもキウイフルーツダイエットが良い理由



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キウイフルーツでエイジングケア

 

果物の女王として有名なキウイフルーツは、今女性に一番人気の食べ物です。

朝に食べる果物として、今までバナナが食べられてきたのですが、最近ではキウイフルーツを食べる女性が急増しています。

また、キウイフルーツにはダイエット効果もあり、美容もエイジングケアもまとめて出来てしまうスーパー果物として今注目を集めているのです。

キウイフルーツを皮ごと食べよう!

1個のキウイフルーツを食べると4つ以上の効果・効能がある!

 

 

 

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キウイフルーツアレルギーの病状とその対策


キウイフルーツアレルギーのニュース

 

キウイフルーツを食べたとき、急に喉がイガイガするなど、体に変化が及んだことはありませんか?

もし体に異変があった場合、もしかしたら「キウイアレルギー」の可能性があります。

 

以前、神奈川県川崎市では、市立学校の給食にキウイフルーツを出したのですが、それが原因で児童61人がアレルギー症状を発症し、うち15人が医療機関を受診したというニュースが報道されました。

川崎区では、児童の1人が強い腹痛を訴え、救急車で病院に搬送され、治療を受け翌日には学校へ登校することが出来ました。

別の1人は息苦しさを訴え、養護教諭が付き添い病院へ行き、検査を受けるため入院することになりました。

発症者の多くは「口の中がイガイガする」「目の周りが赤くなる」といった症状が現れていたそうです。

朝食にキウイフルーツを食べるとお肌を老化させる!

 

 

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キウイフルーツを皮ごと食べよう!


海外でキウイフルーツを皮ごと食べるのは当たり前だった!

キウイフルーツを食べるとき、どのように食べますか?

多くの方はスプーンで果肉をすくって食べていると答えると思います。

ですが、キウイフルーツも他の果物と同様、皮ごと食べる方が果肉だけを食べるよりも栄養価値が高いのです。

キウイフルーツは別名「果物の女王」という名前が付けられる通り、栄養面では非常に優れている果物です。

美味しいキウイフルーツの見分け方と保存方法

ニュージーランドやオーストラリアでは、キウイフルーツを皮ごと食べるのが一般的な食べ方になっています。日本ではキウイフルーツは皮を剥いて食べるものとして認知されているので、ニュージーランドやオーストラリアへ旅行に行き、キウイフルーツを皮ごと食べている現地の方を見ると驚くそうです。

では、なぜニュージーランドやオーストラリアの方々は、キウイフルーツを皮ごと食べるのでしょうか。

 

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キウイフルーツの生産地と原産地中国から世界に普及した歴史


キウイフルーツの生産地をご存知ですか?

実はキウイフルーツは中国が原産のフルーツです。日本でも愛媛県をはじめ、福岡県や和歌山県といった西日本を中心に生産されおり、特に愛媛県の年間収穫量は日本一で全体の3割近くに及んでいます。

 

また、キウイフルーツは一年を通じてスーパーやデパートなどに並んでいますが、きちんと旬の時期があります。

日本国内で収穫されるキウイフルーツの旬は、12月から4月になります。この時期のキウイフルーツは栄養が豊富に含まれており、オススメです。

美味しいキウイフルーツの見分け方と保存方法

キウイフルーツの皮には栄養素が沢山あるため、海外では皮ごと食べるのが常識!

 

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1個のキウイフルーツを食べると4つ以上の効果・効能が上がるからオススメです!


 キウイフルーツの栄養成分

握りこぶしほどの大きさの果物であるキウイフルーツですが、ビタミンCやビタミンEといった私たちの体にとって必要不可欠な栄養素が豊富に含まれています。

その中でもビタミンCと葉酸は特に注目されています。

ビタミンcが豊富なキウイフルーツを毎日食べよう

ビタミンCの王様キウイフルーツ

キウイフルーツに含まれているビタミンCには秘められた秘密があるのです。

また、キウイフルーツにはブドウに含まれているポリフェノールなどといった成分も含まれているのです。

今回はキウイフルーツの隠された魅力をご紹介したいと思います。

 

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キウイフルーツに含まれるカリウムとアクチニジンが引き起こす良い効果とは


 カリウムの多い果物 キウイフルーツを食べ、むくみや高血圧を予防しよう!

キウイフルーツに含まれているカリウムの量は、200gあたりで、なんと580mgと豊富です。

カリウムとは、ナトリウムと共に体内の細胞に働きかける役割を担っています。生命維持活動を続けるうえで、無くてはならない栄養素と言えます。

また、摂取し過ぎてしまったナトリウムを体外へ排出し、血圧の上昇を抑制させるという効果もあり、高血圧予防として摂取されることが多いです。

腎臓に溜まりやすい老廃物の排泄を促す効果もあると言われています。

キウイフルーツを皮ごと食べて効率よく栄養を吸収する

カリウムが不足すると、高血圧やむくみの原因となり、筋肉の収縮が起こってしまい、痙攣を引き起こす可能性があります。

また、食欲不振に陥ったり、だるく感じることが多くなります。

 

カリウムは熱によって失われてしまいます。しかし、カリウムを豊富に含むキウイフルーツは生のまま摂取することが出来るため、非常に優れた食材と言えます。

 

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ビタミンCが豊富なキウイフルーツを毎日食べよう!


栄養価値が高い果物キウイフルーツ

 

キウイフルーツは適度な甘酸っぱさでおやつや食後のデザートとして人気のフルーツです。

大人も子供も大好きなキウイフルーツですが、とてもビタミンCが豊富な果物なのです。

 

キウイフルーツは、(200gあたり)

ビタミンC:138mg

食物繊維:5.0g

カリウム:580mg

葉酸:72㎍

ビタミンE:2.6mgとなっています。

 

ビタミンCを豊富に含むと言われている温州みかんですが、ビタミンCの含有量は(200gあたり)およそ64mgとなっており、キウイフルーツと比べると、ビタミンCはおよそ2.1倍となっています。

他の栄養素に至っても、その差は歴然で、キウイフルーツが果物の中でも群を抜いて栄養価が高いことがうかがえます。

キウイフルーツは一年を通して食べることが出来る果物なので、安定して食べることが可能な食材です。

海外では常識!キウイフルーツは皮ごと食べよう!

キウイフルーツの選び方と保存方法

 

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健康かつヘルシーに毎日違ったイチゴが楽しめる方法


いちご料理を覚えて、毎日イチゴを食べませんか?

いくらイチゴが体に良いと言っても、毎日イチゴを食べていると飽きてしまいますよね。

イチゴの品種を変えて食べ続けたとしても、甘みや酸味が違うだけなのでやはり長く食べ続けるのも辛くなってくるはずです。

また、最近ではイチゴを冷凍して丸ごとイチゴアイスとして食べる方法も存在します。

ですが、プチ手間でイチゴを美味しく料理して食べられる方法があるとしたら、いかがでしょうか。

健康かつヘルシーに毎日違ったイチゴが楽しめる方法をご紹介していきたいと思います。

 

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リンゴ5品種の特徴とおすすめの食べ方


品種によって特徴が異なるりんご

リンゴの品種はたくさん存在します。ですが、リンゴの品種1つ1つに特徴があり、リンゴの甘味や酸味はそれぞれの品種の個性とも言えます。

そして、その個性を生かして美味しく頂くには、そのまま食べた方が良い場合とジャムやジュースなどに加工して頂いた方が美味しいなど、それぞれ決まっているのです。

では、どの品種のリンゴをどのように食べると最も美味しく頂けるのかをご紹介したいと思います。

 

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千葉県が漁獲量1位の伊勢海老(えび)レシピ


 伊勢海老(イセエビ)と呼ばれる名前の由来

伊勢海老は高級な海老で中々庶民には口に入りません。せめても「正月とか豪華なお祝いの席で食べられたら良いのに!」、と願うばかりです。

私は「伊勢海老は真珠で名高い伊勢志摩半島のリアス式海岸に多く生息している海老だから伊勢海老」だと思っていました。先日テレビで千葉県の房総半島が漁獲量1位と放映しているので驚き、早速調べたら2位が三重県の伊勢志摩半島でした。さらに分かったことは、伊勢海老は房総半島を北限として台湾までの西太平洋沿岸、九州・朝鮮半島南部の沿岸域に分布しているようです。

また呼び名も京都に都があった時、伊勢から海老が多く来ることや、磯に多くいることから「イソエビ」⇒「イセエビ」になったという説があります。

 

伊勢えびの値段は高すぎる!

30年以上前四国一周の家族旅行で、愛媛県宇和島の漁村で伊勢海老料理の案内が出ており、一匹丸ごとの豪華な活き造りが出た時、家族で大喜びしたのを思い出しました。値段は当時でも高かったけれども全く手の届かない金額ではなかったと記憶しています。

今では値段が高いから売れないのでしょう、普段デパ地下の魚屋さんの店頭でも並ぶことはありません。ハマチのように養殖技術が確立し、庶民がちょっと無理すれば食べられるようになって欲しいものです。

 

伊勢海老とロブスターの違いの見分け方

かつて有名ホテルのレストランで“メニューの偽装”が社会を賑わしたことがありました。例えばバナメイエビを芝海老と表示したりしました。

またロブスターを伊勢海老と表示しても、気付かないのではないでしょうか。普段、伊勢海老にお目にかからない庶民にとりまして、二つの違いが分からないのも無理ありません。実はロブスターには大きな爪がありますが、伊勢海老にはないのです。

 

 伊勢えびのレシピ

伊勢海老のレシピー記事を読んで伊勢海老を味わった積もりになって頂ければと思います。

  • 伊勢海老の刺身・活き造り

甘くコリコリした生の伊勢海老は醤油なしで食べても美味しく、まさに海老の王様と言えます。

 

 

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引用元と伊勢えびのさばき方:http://www2.ocn.ne.jp/~smachi/resipi-iseebi.html

 

 

  • 伊勢海老のマヨネーズチーズ焼き

伊勢海老を半分に切り塩コショウを振り、マヨネーズととろけるチーズを乗せ、表面に焦げ目が出来るまで焼きます。身が新鮮なら半生状態でも十分食べられます。

 

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引用元とレシピ詳細:http://cookpad.com/recipe/2703092

 

 

  • 伊勢海老の味噌汁

伊勢海老を水でよく洗い汚れを取り、ぶつ切りにします。 頭においしい味噌があり、よくダシが出るので4分割します。伊勢海老は殻が固いので軍手を付けて包丁を使った方が良いでしょう。鍋に水を張って伊勢海老を入れ、加熱し灰汁(あく)を取ながら煮ます。味噌を入れ味付けし、最後にきざみねぎを入れます。

 

 

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引用元:http://yuuransen.com/?mode=f4

 


牡蠣(かき)の旬と調理法5パターン


「美味しい牡蠣は豊かな森が育んでいる」と言われる理由

木枯らしが吹く頃になると、牡蠣鍋が恋しくなります。味噌仕立て、具だくさんの鍋が我家の定番です。
かつて「美味しい牡蠣は豊かな森が育んでいる」と言った記事を見たことがあります。即ち落葉樹の森から川を経てミネラル分を運び、海のプランクトンを育み、それを食べておいしい牡蠣が成育すると言うことです。牡蠣はミネラル分・タウリンが豊富で疲労回復・美肌効果に役立つ“海のミルク”と言えましょう。

 

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引用元:http://www.ekamo.com/iwagaki/

 

牡蠣(かき)の旬について

高校時代、英語の副読本に生牡蠣の美味しさを称賛する文章で、英語で「R」の付かない月、すなわちMay、June、July、Augustの5,6,7,8月は美味しくない(*)、まさに冬の海からの贈り物といった内容を学んだ記憶があります。 当時生牡蠣など食べたことがなかったので、一度は食べなければと思っていました。
(*)最近は春から夏に旬を迎える身の大きな“岩ガキ”が出回り、季節感が薄れて来ました。

 

牡蠣(かき)の調理法 5パターン

 

生牡蠣の美味しさは格別だった!

“鮮度の良い魚介類は“先ず生で”と言いますが、生食の牡蠣には特に注意が必要です。鮮度の良い「生食用」と書いてある品を選びます。細菌の少ない濾過海水で一定期間飼育してから出荷しているのです。
社会人になって初めて殻付き生牡蠣にレモン汁を落として食べた時、高校時代の夢がかなった満足感と、他の貝にはない酸味と調和した独特の旨味ある柔らかいプリプリ感にはまりました。

 

牡蠣フライ

生牡蠣に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせパン粉をつけて180℃の油で一気に揚げます。 熱いうちに食べると生食に劣らない美味しさがあります。ソースは好みでタルタルソース・中濃ソースを掛けます。

 

牡蠣鍋(味噌ベース)

冬の定番鍋料理の一つです。  水100ccに対し、味噌 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 小さじ1、醤油 小さじ1/2をベースにし主役の牡蠣に、冬野菜の白菜・ネギ・大根(さらに好みで人参・春菊・水菜を加えてもリッチになります)、茸類の椎茸・舞茸・しめじ・えのき茸の好みの一種類、豆腐を入れ煮込みます。  沸騰したらポン酢で食べます。  終わりにご飯を入れ雑炊にすると牡蠣と野菜のダシの旨味で一層満足感が味わえます。

 

 

牡蠣めし

 

牡蠣を煮込み(鍋料理の調味料で構いません)煮汁でご飯を炊き、炊き上がったら牡蠣を入れ数分蒸らします。  ご飯を炊くとき、ササがけごぼう・人参・舞茸を入れると一層おいしくなります。 盛り付け時、青物(ねぎ・水菜等)を乗せれば見栄えも映えます。

牡蠣のガーリック焼き

水洗いした牡蠣をキッチンペーパーで水切り後、フライパン上にオリーブオイルをたらし、スライスしたガーリックを炒め、片栗粉をまぶした牡蠣を焼き最後に塩・コショウを振ります。

 

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引用元とレシピ:http://matome.naver.jp/odai/2135337624754647901

 

 


里芋の調理方法3パターン(煮物・コロッケ・お菓子!)


イモはイモでも女性に嬉しい低カロリー美容食!

里芋は春に種イモを植えると子イモができ、子イモの周りに孫イモが塊状に成長します。晩秋から初冬にかけて収穫し、木枯らし吹く季節芋煮会の主材料です。

里芋は冬が一番おいしいイモで、芋類の中で一番カロリーが低くダイエットや肌荒れ・便秘の解消、美肌効果、貧血解消など女性に嬉しい成分がぎっしり詰まっています

里芋には独特の“ぬめり”がありますが、これはムチン、ガラクタンという成分でそれぞれ消化促進、免疫力向上作用があります。  良い事ずくめの里芋をおいしく食べる調理方法をいくつか紹介しましょう。

 

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グラニースミスという品種のリンゴを食べてダイエットに挑戦しよう!


りんごを食べるとどんな効果があるのか?

リンゴは高血圧や動脈硬化といった大きな病気を予防するだけではなく、女性に嬉しい効果もたくさん存在します。

例えば、便秘です。便秘は女性の大きな悩みですよね。それをリンゴのペクチンという食物繊維が解消してくれます。この他にも、様々な効果が期待できるのです。

 

この記事では、りんご食べることで得られるメリットについて解説していきます。

 

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引用元:http://www.matsuaz.com/kayoubi/2010/02/05/1265356734697.html

 

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便秘・高血圧・頭痛・口臭がある時はリンゴを食べよう!


リンゴの栄養素の内訳

リンゴの主な成分は糖質で、およそ13%前後をこの糖質が占めています。

リンゴの糖質は、果糖とブドウ糖で構成されており、酸味を感じる成分は、リンゴ酸やクエン酸が占めています。

果物としてはビタミン類が非常に少なく、果物に多いと言われているビタミンCもリンゴにはごく少量しか含まれておりません。

しかし、ビタミン類が少ない代わりにリンゴには、カリウムが多く含まれており、リンゴ100g中に、なんと100mgと豊富に含まれているのです。

 

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赤いリンゴ・青いリンゴ・黄色いリンゴの品種別 特徴まとめ


好みの品種を探そう!

リンゴには、赤い色をしたものから青色や黄色といった品種までたくさんの種類があります。そこで、一部ですが、様々なリンゴの品種をご紹介したいと思います。

赤いリンゴの品種

赤いリンゴといえば、よくスーパーやデパートで見かけますよね。
「ふじ」や「つがる」といった品種のリンゴがよく見かけられると思います。
他にも「大紅栄(だいこうえい)」だったり「おいらせ」だったりと、赤いリンゴは種類が豊富です。

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あなた好みの美味しいリンゴを割らずに見分ける方法!


リンゴの美味しい見分け方というのをご紹介致しましたが、実は、リンゴは味の好みによって他にも見分ける方法があるのです。

是非リンゴを購入する際の目安として覚えていてくださると嬉しいです。
ではご紹介致します。

 

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引用元:http://shunkatei.blog86.fc2.com/blog-category-5.html

 

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リンゴの保存方法の注意点と美味しいリンゴの選び方


りんごを冷蔵庫に入れない理由

リンゴは通常室温で保存します。スーパーやデパートでも冷蔵されていませんよね。

これには理由があるのです。リンゴを他の果物などと一緒に保存してしまうと、リンゴから発せられる「エチレンガス」という物質が原因で、一緒に保存していた果物が成熟してしまうからです。

 

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引用元:http://m-net.main.jp/kiyoku/setyujyuusu.html

 

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海外からやってきたリンゴ!品種の特徴と旬を解説


リンゴが日本にやってきたのは江戸時代だった!?

冬になるとみかんや柿と共に、リンゴがスーパーやデパートの青果売り場に並んでいる光景を目にすることはありませんか?

真ん中に蜜がたっぷり詰まっているリンゴは、とても美味しいですよね。
そして、リンゴは体に優しい食材として、よくお腹を下したり、風邪を引いた際に母や祖母がリンゴを擦って食べさせてくれたりといった経験が皆さんにもあると思います。
そんな栄養満点のリンゴですが、実は日本の食べ物ではないとご存知でしたか?
では、りんごが日本でメジャーに食べられるようになったのはいつ頃なのでしょうか。

 

 

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胡桃(くるみ)は健康に良い“不飽和脂肪酸”含有最大の健康ナッツ!


胡桃(くるみ)の生産地域と含有物質

くるみは北半球の温帯地域に広く分布しています。 生産はアメリカ・カリフォルニアと中国が多いです。日本は大半殻がとても固く、種子が取り出しにくい“オニグルミ”です。菓子に使われるシナノグルミ・ヒメグルミは容易に割れます。

くるみは脂質(大半がリノール酸)が60~70%で、ビタミン(特にE)・ミネラルを豊富に含み非常に栄養価の高いナッツで、「貴族の美容食」とも言われます。

 

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引用元:http://news.livedoor.com/article/detail/4925384/

 

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ビタミンCの王様キウイフルーツ


キウイフルーツの名前の由来

キウイフルーツの原産地は中国で“猿(さる)梨(なし)”と呼ばれ、ヨーロッパ経由ニュージーランドで品種改良され、ニュージーランドの鳥「キーウィ」にちなんで、キーウィフルーツと名づけられました。

日本では訛(なま)ってキウイフルーツ(以下キウイと略します)と呼ばれています。元来雌雄異株ですが、近年品種改良で両性種も出ています。

 

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